- Home
- Borgerhoff & Lamberigts boeken
- boeken
- De Superette. Het kookboek
De Superette. Het kookboek
Deeg! bakken! grillen! pizza! sloooow coffee. kneden. fermenteren
€ 29,95
incl. btwMeer over dit boek
Lef, kennis en kunde, overtuigingskracht en een aanstekelijke werkspirit, dàt zijn de basisingrediënten van De Superette, de bakkerszaak annex brood-, grill- en pizzarestaurant van Rose Green, Sarah Lemke en Kobe Desramaults.
De bevlogen Ierse souschef van sterrenzaak In de Wulf , de meesterlijke bak¬ker uit de States en de chef van In de Wulf en De Vitrine verzamelden zich samen rond één grote gemetselde houtoven, die het hart van de bakkerij vormt. Tezamen gaan ze voor puur en origineel voedsel.
Kobe en zijn team grijpen hierbij terug naar de basis: zorgvuldig uitgeko¬zen, lokale producten bereid volgens de oude ambachten, met veel zorg voor pure en originele smaken. Want dààr ligt de toekomst, aldus Kobe Desramaults, die je in zijn boek leert hoe je thuis zelf aan de slag kan, of je nu een geoefend kok bent of een absolute leek.
Van graan tot brood, van fermenteren over kneden tot bakken, en tot slot van beleggen tot proeven en genieten; dit boek leert je alle nodige technieken en verrast met eerlijke, heerlijke en eenvoudige recepten. Een basishandboek voor iedereen die eerlijk en gezond eten hoog in het vaandel draagt.
De bevlogen Ierse souschef van sterrenzaak In de Wulf , de meesterlijke bak¬ker uit de States en de chef van In de Wulf en De Vitrine verzamelden zich samen rond één grote gemetselde houtoven, die het hart van de bakkerij vormt. Tezamen gaan ze voor puur en origineel voedsel.
Kobe en zijn team grijpen hierbij terug naar de basis: zorgvuldig uitgeko¬zen, lokale producten bereid volgens de oude ambachten, met veel zorg voor pure en originele smaken. Want dààr ligt de toekomst, aldus Kobe Desramaults, die je in zijn boek leert hoe je thuis zelf aan de slag kan, of je nu een geoefend kok bent of een absolute leek.
Van graan tot brood, van fermenteren over kneden tot bakken, en tot slot van beleggen tot proeven en genieten; dit boek leert je alle nodige technieken en verrast met eerlijke, heerlijke en eenvoudige recepten. Een basishandboek voor iedereen die eerlijk en gezond eten hoog in het vaandel draagt.
Levering & verzending
- Not available (reason unspecified)
- Gratis verzending
Technische info
- Auteur
- Kobe Desramaults
- Rose Greene
- Dorien Knockaert
- Sarah Lemke
- Taal
- Nederlands
- Aantal pagina's
- 208
- Uitgave datum
- Vorm
- Hardback
- Formaat
- 263 mm x 223 mm
- Gewicht
- 1059 g
- EAN-nummer
- 9789089315113
Over deze auteurs
Kobe Desramaults
In restaurant In De Wulf in het West-Vlaamse Dranouter staat Kobe Desramaults achter de pannen. Hij is een Belgische kok en restaurateur die op 25-jarige leeftijd zijn eerste Michelinster kreeg. Daarmee was hij een van de jongste…